物理学家名人故事：路易斯·巴斯德_1200字

简介：路易斯·巴斯德（公元1822-1895年），法国微生物学家、化学家。他研究了微生物的类型、习性、营养、繁殖、作用等，奠定了工业微生物学和医学微生物学的基础，并开创了微生物生理学。循此前进，在战胜狂犬病、鸡霍乱、炭疽病、蚕病等方面都取得了成果。英国医生李斯特并据此解决了创口感染问题。从此，整个医学迈进了细菌学时代，得到了空前的发展，人们的寿命因此而在一个世纪里延长了三十年之久。

名言：立志是一种很重要的事情。工作随着志向走，成功随着工作来，这是一定的规律。立志、工作、成功，是人类活动的三大要素。立志是事业的大门，工作是登堂入室的旅程，这旅程的尽头就是成功在等待着，来庆祝你努力的结果。

法国的酿酒业在世界有很高的声誉，是葡萄酒的故乡，法国著名微生物学家、化学家巴斯德的故乡阿尔布瓦更是著名的葡萄酒产地，葡萄酒业是这个地方的支柱产业。但是工厂在酿造葡萄酒的时候会遇到困扰，那就是桶内葡萄酒经常会出现酸败的事情，整桶芳香的葡萄酒变成了酸得让人咧嘴的液体，完全变得不成味儿，没办法，只能一桶一桶得倒掉，酒商们叫苦不迭，损失惨重，甚至有的因此而破产。

巴斯德当时已经是一位著名的微生物学家，他看到这种情况，心里替家乡的工业发展着急。恰巧家乡一个跟他关系要好的工厂主请他帮助“医治”葡萄酒变酸，想要为社会做点事儿的他，接受了这个请求，决心攻克这一难题。巴斯特对酿酒业一点也不懂，他回到家乡，安营做实验，实地调查葡萄酒腐败的原因。巴斯德把实验室安在一家老咖啡店里，巴斯德和助手的实验设备都是请镇上的匠工们制造的，有些粗糙难看，村民们看着实验设备，对巴斯德他们的研究信心不是很足，有的甚至露出显出失望的表情。巴斯德告诉助手们：“不要太在意别人的看法，老师常说‘科学家的精神是物质困难越火越发奋’，我们争取用最简陋的实验设备做成完美的研究。”于是，他们顶住来自各方面的怀疑和压力，不断试验、分析。经过艰苦、细致的研究，他终于在显微镜下发现在未变质的葡萄酒中，酵母细胞都是是圆形的，而变了质的酒中既有的圆形的细胞也有细长形的，跟小细棍一样的细胞，变质程度越高，细长型的细胞越多，活动越活跃。巴斯德分析，应该就是这种这种细长的“坏蛋”在葡萄酒里大量繁殖才让葡萄酒“生病”而变酸，而且，巴斯德发现它们繁殖越多，活动得越厉害，酒就越酸。

怎样才能阻止细长形细胞生长而使葡萄酒保质呢？这才是关键问题。巴斯德没有停下来，又进一步研究，他想到日常生活中，人们总是用加热煮沸的方法防止—些食物变坏。巴斯德也试图用这种方法阻止葡萄酒变质，但是他又发现当把酒煮沸，使葡萄酒变酸的细长细胞也就是乳酸杆菌确实不繁殖活动了，但也把能使酒变香的酵母菌也煮死了。

巴斯德经过无数重复试验摸索，终于找到一个最理想的温度而且操作简便有效：巴斯德告诉葡萄酒厂主，制造葡萄酒时候的所有用具都必须洗刷干净，酿成的葡萄酒放在摄氏五六十度的环境里，保持半小时以上，经过一些时间，能够使葡萄酒变质的乳酸杆菌就会死亡，但不影响酒香。

葡萄酒制造商们对此将信将疑，但是他们也没有别的办法，就只好放手一搏，试了试，果然，葡萄酒不容易变质了，而且香度一点没变。巴斯德的方法迅速在法国乃至世界传播开来，被称为“巴氏消毒法”，巴斯德也被赞为挽救法国酒业的功臣。

微生物学的开拓者，列文虎克在微生物上究竟有何卓越贡献?

路易·巴斯德（Louis Pas-teur，1822—1895）是法国著名的微生物学家。

巴斯德曾任里尔大学、巴黎师范大学教授和巴斯德研究所所长。在他的一生中，曾对同分异构现象、发酵、细菌培养和疫苗等研究取得重大成就，从而奠定了工业微生物学和医学微生物学的基础，并开创了微生物生理学，被后人誉为“微生物学之父”。

第一个胜利

巴斯德是一位法国制革工人、拿破仑军队的退伍军人的儿子，小时候家境贫困。巴斯德勤奋好学，再加上聪明伶俐，颇具艺术天分，很有可能成为一名画家。然而，他19岁时放弃绘画，而一心投入到科学事业中。

巴斯德最早是从事化学方面的研究工作——关于酒石酸的光学性质。他通过实验制备了19种不同的酒石酸盐和外消旋酒石酸盐的晶体。在显微镜下检查时，他发现，这些晶体能用机械的方法分作两类——左旋和右旋晶体，它们具有旋光数值相同，但旋光方向相反的偏振光特性，从而揭示了酒石酸的“同分异构现象”。

巴斯德在化学领域的杰出成就，受到人们的重视并获得了荣誉。然而，他并未将自己的视线仅仅停留在化学领域，而是将实验化学的原理、技能等广泛地应用于发酵问题，从而开辟了人类科学历史的新纪元。

走向辉煌

巴斯德从化学研究转入生物学研究，发现微生物对酸的选择作用。在研究酒质变酸问题过程中，明确指出发酵是微生物的作用，不同的微生物会引起不同的发酵过程。改变了以往认为微生物是发酵的产物，发酵是一个纯粹的化学变化过程的错误观点。同时，巴斯德通过大量实验提出：环境、温度、pH值和基质的成分等因素的改变，以及有毒物质都以特有的方式影响着不同的微生物。例如酵母菌发酵产生酒精的最佳pH值为酸性，而乳酸杆菌却喜欢pH值为中性的环境条件。

巴斯德把微生物发酵原理广泛应用于指导工业生产，开创了“微生物工程”，被人们尊称为“微生物工程学之父”。

巴斯德在发酵问题的研究中，确立了他的学术地位，但他并不满足，仍然奋斗在科学实验的前沿阵地上，因为他坚信“科学实验”可以解决许多问题，是最有力的证据之一。1868年10月，他患上脑溢血，使他的身体左侧刺痛、麻木，最后失去活动能力。在这期间，他仍然口述一份备忘录，论述他富有独创性的实验——如何检查发现刚刚开始感染到疾病的蚕卵，最终实验获得成功，使纯净的“种子”（即蚕卵）得以传遍整个欧洲和日本。多么令人感动的科研精神呀！正是有了这种精神，才使他成为伟大的微生物学家。

不朽的功绩

一、巴斯德否定了微生物的自然发生说

新鲜的食品在空气中放久了，会腐败变质，并发现其中有微生物。这些微生物从何而来？当时有一种观点认为，微生物是来自食品和溶液中的无生命物质，是自然发生的——自然发生说。巴斯德通过自己精巧的实验给持有这种观点的人以有力的反驳。

巴斯德设计了一个鹅颈瓶（曲颈瓶），现称巴斯德烧瓶。烧瓶有一个弯曲的长管与外界空气相通。瓶内的溶液加热至沸点，冷却后，空气可以重新进入，但因为有向下弯曲的长管，空气中的尘埃和微生物不能与溶液接触，使溶液保持无菌状态，溶液可以较长时间不腐败。如果瓶颈破裂，溶液就会很快腐败变质，并有大量的微生物出现。实验得到了令人信服的结论：腐败物质中的微生物是来自空气中的微生物，这个实验也导致了巴斯德创造了一种有效的灭菌方法——巴氏灭菌法。

巴氏灭菌法又称低温灭菌法，先将要求灭菌的物质加热到65℃30分钟或72℃15分钟，随后迅速冷却到10℃以下。这样既不破坏营养成分，又能杀死细菌的营养体，巴斯德发明的这种方法解决了酒质变酸的问题，拯救了法国酿酒业。现代的食品工业多采取间歇低温灭菌法进行灭菌。可见，巴斯德的功绩有多大。

二、巴斯德和疾病的病菌说

巴斯德从研究蚕病开始，逐步解开了较高等动物疾病之迷，即由病菌引起的疾病，最后征服了长期威胁人类的狂犬病。

1865—1870年，他把全部的精力都集中到蚕病的研究上。这个研究牵涉到两种病原微生物。在搞清蚕病起因后，巴斯德提出了合理可行的防治措施，从而使法国的丝绸工业摆脱了困境。

而后，巴斯德又专心研究动物的炭疽病，他成功地从炭疽病的动物（如牛、羊）的血液中分离出一种病菌并进行纯化，证实就是这种病菌使动物感染致病而亡。这就是动物感染疾病的病菌说观点。但是，当时的内科医生和兽医们却普遍认为疾病是在动物体内产生的，由疾病产生了某种有毒物质，然后，也许是，由这些有毒物变成了微生物的错误观点。后来巴斯德又研究妇科疾病产褥热。他认为这种病是由于护理和医务人员把已感染此病的妇女身上的微生物带到健康妇女身上，而使她们得病。

由此可见，巴斯德虽不是一名医生，但他对医学的贡献也是无法估量的，他为医学生物学奠定了基础。

三、巴斯德与免疫学

巴斯德除了研究炭疽病外，还研究了鸡的霍乱病。这种病使鸡群的死亡率高达90％以上。巴斯德经过多次尝试后发现，这种致病的微生物能在鸡软骨做成的培养基上很好地生长。一小滴新鲜的培养物能迅速杀死一只鸡。

巴斯德在研究此病过程中最值得庆幸的是：当某鸡用老的、不新鲜的培养物接种时，它们几乎都只有些轻微的症状，并很快恢复健康。再用新鲜的、有毒力的培养物接种时，这些鸡对这种病的抵抗力非常强，这样巴斯德就使自己的实验用鸡产生了对鸡霍乱病的获得性免疫能力了。这可以同琴纳（E．Jenner）使用牛痘对人的天花病产生免疫能力相媲美。

巴斯德在成功地研究出防止鸡霍乱病的方法后，又着手研究对付炭疽病的方法。他把炭疽病的病菌培养在温度为42～43℃的鸡汤中。这样，此病菌不形成孢子，从而选择出没有毒性的菌株作为疫苗进行接种。

巴斯德是世界上最早地成功研制出炭疽病减毒活性疫苗的人，从而使畜牧业免受灭顶之灾。

光辉的顶点

巴斯德晚年对狂犬病疫苗的研究是他事业的光辉顶点。

狂犬病虽不是一种常见病，但当时的死亡率为100％。1881年，巴斯德组成一个三人小组开始研制狂犬病疫苗。在寻找病原体的过程中，虽然经历了许多困难与失败，最后还是在患狂犬病的动物脑和脊髓中发现一种毒性很强的病原体（现经电子显微镜观察是直径25纳米～800纳米，形状像一颗子弹似的棒状病毒）。

为了得到这种病毒，巴斯德经常冒着生命危险从患病动物体内提取。一次，巴斯德为了收集一条疯狗的唾液，竟然跪在狂犬的脚下耐心等待。这种为了科学研究而把生死置之度外的崇高献身精神，难道不值得我们后人去学习和称颂吗！

巴斯德把分离得到的病毒连续接种到家兔的脑中使之传代，经过100次兔脑传代的狂犬病毒给健康狗注射时，奇迹发生了，狗居然没有得病，这只狗具有了免疫力。

巴斯德把多次传代的狂犬病毒随兔脊髓一起取出，悬挂在干燥的、消毒过的小屋内，使之自然干燥14天减毒，然后把脊髓研成乳化剂，用生理盐水稀释，制成原始的巴斯德狂犬病疫苗。

1885年7月6日，九岁法国小孩梅斯特被狂犬咬伤14处，医生诊断后宣布他生存无望。然而，巴斯德每天给他注射一支狂犬病疫苗。两周后，小孩转危为安。巴斯德是世界上第一个能从狂犬病中挽救生命的人。1888年，为表彰他的杰出贡献，成立了巴斯德研究所，他亲自担任所长。

巴斯德严谨的、科学的实验设计，他淡漠名利的高尚情操，他为追求真理而不顾个人安危的献身精神将永远留在我们的心中。

巴斯德为微生物学、免疫学、医学，尤其是为微生物学，做出了不朽贡献，“微生物学之父”的美誉当之无愧。

列文虎克开发了单式显微镜，为人类解开了?细菌?的神秘面纱。谈及列文虎克，这可是一位记载于我们生物教科书上的?知名人物?，虽然他的本职并不是科学家，但是他在科学界做出的杰出贡献，鲜少有人能与之媲美。教科书上的备注，说列文虎克是公认的?微生物学之父?。这位鼎鼎大名的微生物学开创者，到底有什么样的本事和什么贡献，支撑着他成为?微生物之父?呢？

列文虎克研制出了?单式显微镜?，堪称现代显微镜的鼻祖。熟悉生物学的朋友可能会知道，之所以列文虎克被誉为?微生物之父?，说起来很简单：他就是第一个发现微生物的人。而他能发现微生物的法宝，就是他研制出来的?单式显微镜?。虽然这种显微镜在现代已经被淘汰，但是它在历史上有着?开天辟地?的重要意义：人类终于可以用肉眼观测到?微生物?这种本来作为理论提出来的概念。由于列文虎克的个人爱好，他还把这些?小玩意?绘制成了图集，这是人类第一次对微生物的书面绘制。

列文虎克最重要的历史作用，是为后来人打开了?科学?的大门。我们都知道，自从列文虎克的这次发现，许许多多现代科学就?一发而不可收拾?，终于开始茁壮成长：其中最应该感谢?微生物学?的，就是现代医学。通过这次的里程碑，现代医学终于证明了西方传统医学中?四元素四体液?的传统理论是错误的，并不能用?玄学?解释世界。在短短的数十年中，现代医学的飞速突破让人有目共睹：发现了肺结核的元凶?结核杆菌?，攻克了流行病天花，根除了多种传染病.....

而这些伟大的创举，和列文虎克本人的卓越贡献是分不开的。